公共营养师三级《基础知识》模拟试题(7)

　　67、以下特点中，食物中毒不具有的是(　　)。

　　A、发病与食物有关

　　B、中毒病人临床表现基本相似

　　C、人与人之间可接触传染

　　D、发病与食物有关

　　68、若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品受人和温血动物粪便的( )污染。

　　A、陈旧

　　B、近期

　　C、多次重复

　　D、既有陈旧又有近期

　　69、为预防青春期缺铁性贫血，中国营养学会建议女性青少年铁的AI为(　 )mg/d。

　　A、10-15

　　B、15-18

　　C、18-25

　　D、25-30

　　70、霉菌和霉菌毒素污染食品后，从食品卫生学角度应考虑二个方面的问题，一是霉菌污染引起食品变质，二是霉菌毒素引起(　 　)。

　　A、人畜传染病

　　B、食品变色

　　C、人畜中毒

　　D、食品发酵

　　三、问答题(每题5分，共25分)

　　1、母乳喂养的优越性。

　　2、在对糖尿病患者的营养指导中，如何分配三大营养素的比例，并选择适当的微量营养素?

　　3、辅助降血脂保健食品主要用于降低哪几种血脂成分?

　　4、人体所需能量的食物来源是哪些?

　　5、维生素A缺乏的主要临床表现。